Bistrot coloré
à Tain L’Hermitage

Vos Hôtes

Venez découvrir la cuisine de Clément et Laurène Mathé à Tain l’hermitage.

Après avoir travaillés dans plusieurs établissements à travers le monde ils reviennent dans leur région pour créer leur premier restaurant
Une cuisine raffinée et de saison avec des produits du terroir et de la région.

La Déco

Le Restaurant « La cage aux fleurs » a pour but de vous mettre dans une ambiance « chic » végétale et décontractée avec une cuisine en relation avec ce bistrot coloré réalisé par l’Architecte d’Intérieur Julie Mathé.

Notre Carte

Retrouvez ici tous notre Carte et Menu.
A très bientôt

Le Restaurant la Cage Aux Fleurs est un Bistrot coloré à Tain L’Hermitage situé au coeur du vignoble proche de la ViaRhôna.
Cuisine à la braise, truffe en saison, produit locaux et dessert du moment ou encore cocktail du moment pour éveiller vos sens.
A deux pas du musée du chocolat Valrhona, de la Cave de Tain, et de grands vignobles de renoms comme Chapoutier, Jaboulet, Sorrel, Ferraton et bien d’autres présents sur la carte des vins.

ENTREES

Poireau brulé / vinaigrette banyuls / purée d’échalotte rôti / oeuf mimosa ail noir 12€
Tataki Magret de canard / crème de châtaigne fumé / pain d’épice / pickles radis 12€
St Jacques fumée / blettes couleurs / crème vadouvan / poire 14€ (*supplément 2€)

PLATS

Gnocchi patate douce / espuma velouté courges grillés / noix de muscade / fromage frais / chouchou graine de courge 20€
Pintade grillée / brocoli / estragon / sauce poulette 28€
Cabillaud rôti / croute de noisettes / crème de céleris grillés / pomme au four / petit épeautre 28€

DESSERTS

Assiette de fromages 8€
Faisselle d’Ardèche / confiture du moment 7€
Nage d’agrumes / hibiscus / sablé pistache / crème pâtissière vanille / sorbet pamplemousse-hibiscus 11€
Barre Choco-cacahuète / caramel banane-passion / gel passion 12€
( En accord, verre de dégustation : Banyuls / Dom. Gaillard 5€ )

Cuisiné a la braise

par Laurène et Clément Mathé
Prix net TTC service inclus. Viande Origine France

_{sans lactose} _{sans gluten}

pour le confort de nos équipes le restaurant ferme ses portes
à 15h pour le déjeuner
à 23h45 pour le dîner

La Carte

Starters

Burnt leek / banyuls vinaigrette / roasted shallot puree / black garlic mimosa egg 12€
Tataki Duck breast / smoked chestnut cream / gingerbread / radish pickles 12€
Smoked scallops / colored chard / vadouvan cream / pear 14€ (*supplément 2€)

Main course

Sweet potato gnocchi / velvety grilled squash espuma / nutmeg / fresh cheese / pumpkin seed favorite 20€
Grilled guinea fowl / broccoli / tarragon / chicken sauce 28€
Roasted cod / hazelnut crust / grilled celery cream / baked apple / small spelled 28€

To Share

Limousine’s prime rib / potato delicacies / vegetables 80€/kg
Whole grilled Isere Arctic char fillet / Cepes zabaglione / potatoes and grilled vegetables 60€ (for two)

Desserts

Cheese plate 8€
Faisselle d’Ardèche / jam of the moment 7€
Citrus nage / hibiscus / pistachio shortbread / vanilla pastry cream / grapefruit-hibiscus sorbet 11€
Chocolate-peanut bar / banana-passion caramel / passion fruit gel 12€

Charcoal-grilling cooking

by Laurène and Clément MATHE

Net price including taxes and service charges.
meat « Origin France »

lactose free / gluten free

LA CAGE AUX FLEURS