ENTREES
Bavarois de champignons / lentilles vertes / lentillade / radis couleur 11€
Oeuf mollet / lard fumé / oignons grelots / sauce meurette au épices 12€
Gravlax de Sandre de la Drôme / butternut – encre de seiche / marmelade agrumes brulés / crumble curry 12€
PLATS
Soupe au pistou gratinée 19€
Gigot d’Agneau grillé / polenta croustillante / condiment cannelle / légumes mijotés au Raz el Hanout 26€
Poulpe grillé / purée de chou fleur au piment d’Espelette / brocoli grillé / pickles coriandre 26€
DESSERTS
Assiette de fromages 8€
Coupe glacée du moment ( 2 boules ) 6€
Faisselle d’Ardèche / confiture du moment 7€
Biscuit Amande / pomme façon Tatin / espuma fromage blanc au miel 11€
Poire pochée / cœur coulant aux noix / sablé cacao / sorbet poire grillée / sauce chocolat 12€
( En accord, verre de dégustation : Banyuls / Dom. Gaillard 5€ )
Cuisiné a la braise
par Laurène et Clément Mathé
Prix net TTC service inclus. Viande Origine France
sans lactose sans gluten
pour le confort de nos équipes le restaurant ferme ses portes
à 15h pour le déjeuner
à 23h45 pour le dîner
La Carte
Starters
Bavarian mushrooms / green lentils / lentillade / radish color 11€
Soft-boiled egg / smoked bacon / pearl onions / meurette sauce with spices 11€
Zander gravlax from Drôme / butternut – squid ink / burnt citrus marmalade / curry crumble 12€
Main course
Soup with gratin pestos 19€
Grilled leg of lamb / crispy polenta / cinnamon condiment / simmered vegetables with Raz el Hanut 25€
Grilled octopus / cauliflower purée with Espelette pepper / grilled broccoli / fresh coriander pickles 26€
To Share
Limousine’s prime rib / potato delicacies / vegetables 80€/kg
Whole grilled Isere Arctic char fillet / Cepes zabaglione / potatoes and grilled vegetables 60€ (for two)
Desserts
Cup of ice cream 6€
Faisselle d’Ardèche / jam of the moment 7€
Almond biscuit / Tatin-style apple / white cheese espuma with honey 11€
Poached pear / runny heart with walnuts / cocoa shortbread / grilled pear sorbet / chocolate sauce 12€
Cheese plate 8€
Charcoal-grilling cooking
by Laurène and Clément MATHE
Net price including taxes and service charges.
meat « Origin France »
lactose free / gluten free